咳咳，先给大家普及一下，脆肉鲩为什么这么脆呢？

    答：脆肉鲩是鲩鱼的一个新品种。因为它的肉韧而有弹性，被广东人形容为：“脆”。脆肉鲩很脆的原因关键在于水质和饲料。

  脆肉鲩啊是广东的特色鱼类，记得曾经外地有过一个笑话，说一个大妈买了一条鲩鱼回家，但是做出来的鱼肉很硬很劲道，还以为买了一条假鱼，其实这位大妈买的就是广 东的脆肉鲩，所以脆肉鲩的制作还是非常讲究功夫的。

  今天有位外地爱吃辣的朋友就问到：“小编呀，这个脆肉鲩应该怎么做才好吃呢，我又特爱吃辣的？所以今天特推出了这一道菜式，让又爱吃辣，又不知如何下手的朋友们来学学。

  食材与调料：脆肉鲩 花椒 姜 辣椒粉 葱 盐 油 生抽 香醋 鸡粉 熟芝麻。

制作：

  1、葱葱白切葱花，葱叶切丝；姜切碎；花椒粒捣碎；脆肉鲩切片，加入少许盐 姜碎 料酒拌匀腌三十分钟；

  3、水烧开，放入鱼片煮熟捞出控水，装碟；

  4、淋上酱汁，放上葱丝，即可享用！

  好了，这道美味的麻香脆肉鲩就做好了，简单易学，你get到了吗？赶快动起来把！