转载自：广州日报

广州日报讯 （全媒体记者姜永涛）即将在本月底举行的“2020中山（东升）脆肉鲩美食文化节”正在紧锣密鼓筹备中，广州日报作为主办方之一，正在省内招募各地特色美食，反响热烈。届时，省内各地正宗美食将齐聚东升，各路吃货可来此大饱口福。

美食摊位设计高端大气

记者昨天在美食节现场看到，布展工作已经开始，牌楼十分大气。据相关负责人介绍，整个活动面积超过1万平方米，美食区域预计约3800平方米，设置120个卡位。脆肉鲩美食区由东升本镇的餐饮企业使用，特色餐饮名店区、镇区名菜区、特色小吃区等由组委会统一提供，标准展位面积为3米×3米，卡位内配置台椅、照明设施和水电等。

除了严格执行各项防疫规定外，本次美食节主办方还要求现场食品需提供有效来源证明（如发票、购买凭证），若无法提供，将取消该食品的销售资格。参展商须保证食品质量安全，因销售假冒伪劣、变质产品导致的后果由商家自行承担，组委会将扣除相应押金先行赔付。

此外，参展商须持有有效营业执照、餐饮服务许可证或食品流通许可证，参展商工作人员必须持有有效健康证。

“我们本次提供的摊位均由桁架搭建，设计很高端，欢迎省内美食企业参加。”目前，面向全省的美食摊位招募仍在进行当中，有特色的各地美食可继续报名。

各地对美食节反响热烈

广州日报日前向全省各地发布了“2020中山（东升）脆肉鲩美食文化节”招募消息，反响十分热烈。广州日报工作人员从中进行精挑细选，将保证最能体现各地特色的美食参与，其中，来自广州的广州酒家已经确定参与本次活动。

位于潮州市内潮州古城的兴潮牛坊负责人雷先生告诉记者，得知中山（东升）脆肉鲩美食文化节招募各地特色美食后，他第一时间报了名。雷先生说，兴潮牛坊是潮州古城一家以牛肉火锅、牛肉丸为主打产品的传统牛肉火锅店，也是一家集美食研发、管理、配送、餐饮为一体的连锁餐饮企业。“我们的主要产品牛肉丸取自牛的后腿肉，使用8公斤的铁条不断锤打45分钟，直到牛肉变成肉酱，因此它酥脆可口。”雷先生透露，他们选择的牛肉从屠宰到餐桌不超过4个小时，而且均是自家农场产的小黄牛。为了确保质量，仅选择4岁以上、体重约400~500公斤的牛。

经过广州日报挑选，同样以美食著称的顺德也有数家当地特色美食参加本次活动，如做顺德渔面的大佬辉渔面，以双皮奶、萝卜牛杂等著称的广东顺德顺风顺水公司，以炖肉蒸猪闻名的勒流连明饭店等。

东升镇推出30万元消费补贴

根据主办方的安排，本次美食节期间，东升镇将推出30万元美食消费补贴。

在今年疫情防控期间，东升镇在中山率先推出消费补贴方案，对当地消费助力的效果非常明显，在一个月内支出财政资金约150万元，使得1600多万元的消费得到补贴，比例超过1:10，十分暖心。当时参与的商家达到416家，总参与人次超过17万人次。

本次美食节期间，凡是在当地美食消费满50元者，就可直接在微信当中获得10元红包作为补贴，补贴总额达到30万元。

据相关负责人介绍，11月28日~30日美食节3天内，针对在当地的美食消费，东升镇每天发放10万元消费补贴，每天1万个名额，每个名额消费满50元，可获补贴10元。每个微信号、每个手机号码每天只能获得补贴一次。每天发放的1万个名额先用先得，派完即止。参加者需要在东升发布的官方公众号提交申请，并提交姓名、手机号码、消费凭证截图（发票及美食节专用消费凭证），经后台审核通过后，补贴直接发放到消费者的微信钱包。